bottarga di muggine ﾎﾞｯﾀﾙｶﾞ･ﾃﾞｨ･ﾑｯｼﾞｰﾈ イタリア版カラスミです。 Muggine ﾑｯｼﾞｰﾈ　とは、伊語で「ボラ」。 ボラの卵巣を塩漬けし、水分を抜いた後、 乾燥させたもの。 日本 … 続きを読む Bottarga di muggine ボラのカラスミ